L’edizione 2017 del Simposio Euroviti, organizzato dall’IFV (Istituto Francese della Vigna e del Vino) in occasione del SIVAL, ha affrontato diversi aspetti della produzione dei vini bianchi dolci e liquorosi.

Dopo un’analisi delle possibilità di mercato dei rinomati vini dolci della Val de Loire, sono state approfondite le nuove conoscenze sul fenomeno della botrite in vigna, le più recenti tecniche di vinificazione ed imbottigliamento ed infine le ultime ricerche sulla componente aromatica dei vini liquorosi.

Gli atti del simposio Euroviti 2017 sono disponibili sul sito Techniloire

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