In questo video, Simone Vincenzi, professore associato dell’Università di Padova, fa chiarezza sulle operazioni a livello viticolo ed enologico che influenzano il contenuto di quercetina nel vino.

Il video è tratto dal webinar “Precipitazione di Quercetina: strategie operative per il controllo e la prevenzione”.

È possibile accedere al video integrale che si trova in vendita al seguente link.