Tecnologie di rimozione MOG: soluzioni retrofit per migliorare la qualità della vendemmia e l’efficienza in cantina
Liz Waters, di Wine Australia, presenta soluzioni innovative per la rimozione del MOG (Matter Other than Grapes) durante la vendemmia meccanica, esaminando un sistema di visione applicabile alle vendemmiatrici esistenti senza richiedere la sostituzione completa delle attrezzature.
Questo video pillola è stato estratto dalla presentatazione fatta alla 25ª edizione di Enoforum (Verona 21-23 maggio 2025) “Nuovi strumenti per viticoltori e vinificatori dalla ricerca australiana: sensori, incroci, malattie del legno e MOG”.
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Contenuti tecnici:
La presentazione affronta la sfida dei viticoltori che non possono permettersi vendemmiatrici nuove con sistemi di visione integrati o mancano del personale per la rimozione manuale del MOG. Analisi di un’unità di rimozione bolt-on sviluppata da un’azienda ingegneristica australiana: sistema di visione montabile su vendemmiatrici esistenti, contenitori o bracci delle vendemmiatrici per la separazione in tempo reale delle uve dal materiale indesiderato.
Funzionamento del sistema:
Dimostrazione della tecnologia retrofit che mostra la selezione del materiale durante la vendemmia: uve dirette nei contenitori della vendemmiatrice o rimorchi accompagnatori, mentre raspi, foglie e detriti vengono lasciati nel vigneto. Integrazione con vendemmiatrici funzionanti esistenti elimina la necessità di sostituzione completa dell’equipaggiamento.
Prove industriali:
Risultati dalle prove in cantina rivelano duplici benefici: previsto miglioramento della qualità del vino attraverso l’eliminazione del MOG, e inaspettata significativa riduzione dei tempi di lavorazione in cantina dovuta all’arrivo di frutta più pulita. I guadagni di efficienza nella lavorazione si sono dimostrati più preziosi per le cantine partecipanti rispetto ai miglioramenti qualitativi inizialmente previsti.
Trasferimento tecnologico:
Analisi dell’importanza di comprendere completamente la proposta di valore per tecnologie ad alto TRL non ancora commercializzate. Enfasi sulla collaborazione industria-ricerca per identificare tutti i benefici tecnologici e costruire ponti di mercato di successo.
Sul relatore:
Liz Waters – Wine Australia. Specialista in innovazione industriale vinicola e trasferimento tecnologico.
Questo video pillola è stato estratto dalla presentatazione fatta alla 25ª edizione di Enoforum (Verona 21-23 maggio 2025) “Nuovi strumenti per viticoltori e vinificatori dalla ricerca australiana: sensori, incroci, malattie del legno e MOG”.
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