Come migliorare la fermentazione, anche per gli spumanti, a distanza? Come seguire il processo di invecchiamento senza essere presenti in cantina?
Come migliorare il controllo della qualità? Come ottimizzare gli input per soddisfare le aspettative del mercato mantenendo la qualità? Come evitare sprechi di tempo e denaro? Le innovazioni digitali pronte per essere implementate nella produzione vinicola vengono presentate alla comunità del vino.
Le tecnologie digitali presentate in questo video sono:
- Monitoraggio remoto della fermentazione
Liliana Carreto, WINEGRID (PT) - Automazione del processo di vinificazione
Frédéric Galtier, ONAFIS (FR) - Uno strumento connesso al web per un’analisi intelligente del vino
Alessandro Candiani, DNAPHONE (IT)
Questo webinar è stato una delle attività proposte dal Digital Innovation Hub DIGIWINE, creato da SIVE e VINIDEA nell’ambito del progetto H2020 SmartAgriHubs. La missione di DIGIWINE è promuovere lo sviluppo di soluzioni digitali nel settore vitivinicolo e favorirne l’implementazione nelle regioni vinicole europee.
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