Questa presentazione illustra una soluzione innovativa per la tracciabilità del vino basata su dispositivi IoT sicuri e tecnologia blockchain. Rispetto ai sistemi tradizionali, che presentano criticità legate a sensori, trasmissione dei dati e archiviazione in cloud, viene proposta un’architettura in grado di garantire l’integrità del dato fin dall’origine.
I dispositivi utilizzati consentono di rilevare eventuali manomissioni, mentre i dati vengono trasmessi in modo sicuro e registrati su una blockchain pubblica, assicurandone immutabilità, disponibilità e verificabilità.
Questo approccio permette di ricostruire in modo affidabile la storia del prodotto lungo tutta la filiera, dal vigneto al consumatore finale, rafforzando trasparenza e fiducia.
Registrazione della presentazione tenuta ad Enoforum 2025, nel modulo organizzato nell’ambito del progetto Lab Village dello Spoke 7, dedicato allo smart agri-food e coordinato dall’Università di Verona, all’interno del Consorzio iNEST-Ecosistema dell’Innovazione del Nord Est.
A questo link sono disponibili le registrazioni complete dell’incontro:
https://www.infowine.com/la-ricerca-i-nest-ad-enoforum-disponibili-le-registrazioni/
