In questo video-pillola Maurizio Ugliano, Professore all’università degli studi di Verona per il corso di Viticoltura ed Enologia, ci parla del ruolo dei tannini nell’affinamento del vino.
Il video è stato estratto dal corso “L’utilizzo del legno e delle sue alternative in enologia” puoi accedere al corso integrale a questo link https://vinidea.it/prodotto/utilizzo-del-legno-in-enologia/ oppure cliccando il link qui sotto:
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