Sintesi di alcuni tra i più significativi interventi nelle tre giornate del congresso di Giugno, che si riferiscono ai temi: – Viticoltura e qualità dell’uva – Procedimenti e sonde – Microrganismi dell’uva e del vino – Analisi sensoriale e interfaccia consumatore – Chimica, biochimica e costituenti dei vini Oltre ad una sintesi dei principali contenuti presentati, viene fornito nel documento il link diretto alle diapositive delle presentazioni.

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