Decidere di adottare una nuova tecnologia in cantina può essere difficile, anche perchè spesso prendiamo una decisione senza sapere quale sarà l’impatto finale sul nostro vino.
Proprio per questo ad Enoforum organizziamo 10 degustazioni guidate che mettono a confronto diverse tecnologie già adottabili in cantina.
PROGRAMMA
Martedì 21 maggio:
- ore 12h00: Degustazione comparativa ardeaseal. L’alternativa sicura ed affidabile ai tappi tradizionali
Organizzato da Coro Developpement - ore 14h00: Around the world con i ceppi fermivin di oenbrands
Organizzato da Corimpex – Oenobrands - ore 16h00: Le novità lallemand nel bicchiere: sperimentazioni 2018
Organizzato da Lallemand
Mercoledì 22 maggio:
- ore 09h30: Confronto di vini da uve cortese e barbera affinati in acciaio, barrique e Clayver
Organizzato da Clayver - ore 12h00: Lieviti anchor e nuove tendenze di consumo
Organizzato da Enologica Vason – Anchor - ore 14h30: Vini e formaggi bioprotetti
Organizzato da Chr. Hansen - ore 17h00: Ever & Wrt: esperienze applicative di enotimatic e alternativi della gamma style#
Organizzato da Ever
Giovedì 23 maggio
- ore 09h30: Birre con mosto d’uva, uno stile tutto italiano
Organizzato da Vinidea - ore 12h00: Vini prodotti con lieviti selezionati da ambienti semiaridi in Sicilia
Organizzato da Bioagro - ore 16h00: Il pinot nero in champagne, un vitigno… di montagna!
Degustazione riservata ai soci SIVE, in collaborazione con Vinidea
Per partecipare alle degustazioni è necessario essere iscritti ad Enoforum (21-23 maggio, Vicenza), è possibile iscriversi fino a lunedì 13 maggio.
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